Resep & Cara Membuat Cireng isi Ayam

 

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 220 ml air panas
- Garam

Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam

Cara membuat:
- Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.
- Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan
- Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis
- Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh
- Angkat dan sajikan