Resep Rendang Daging dan Telur || Rendang Daging dan Telur

Cara Membuat Rendang Daging dan Telur

Bahan - Bahan:

• 1 kg daging sapi bag sengkel
• 3 btr telur, rebus, kupas
• 3 sdm air asam jawa
• 1/2 sdm gula merah
• 1 lmbr daun kunyit
• 5 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 2 btg sereh, geprek
• 1.2 ml santan dari 2 btr kelapa
• Garam secukupnya
• Sedikit gula pasir

Bahan Di Haluskan

• 12 bh b.merah
• 7 bh b.putih
• 3 bh cabe merah besar
• 15 bh cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.
• Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dan sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak.
• Masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.